HƯỚNG DẪN BẠN CÁCH LÀM MÓN YẾN CHƯNG HẠT CHIA SIÊU THƠM NGON

Thảo luận trong 'Desktop' bắt đầu bởi nguyenvanhung, 7/10/19.

  1. nguyenvanhung

    nguyenvanhung New Member

    Như bạn đã biết tổ yến có tác dụng tốt cho sức khỏe và được nhiều người chọn lựa làm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.Hãy cùng Sâm Yến Linh Chi tìm hiểu công thức chế biến dưới đây nhé !
    1. Thành phần và công dụng tuyệt hảo của tổ yến
    Trong tổ yến có chứa 18 loại acid amin, một số có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine…

    Đặc biệt, acid syalic với hàm lượng 8,6% và Tyrosine là những chất có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng hồng cầu. Ngoài ra, nó còn có cấu trúc glucoprotein, có năng lượng cao, cơ thể dễ hấp thụ.

    Các nguyên tố đa, vi lượng trong yến sào rất phong phú, có đến 31 nguyên tố xuất hiện bằng phương pháp huỳnh quang tia X, rất giàu Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các nguyên tố có ích cho ổn định thần kinh trí nhớ như Mn, Br, Cu, Zn cũng có hàm lượng cao.

    Một số nguyên tố hiếm tuy với hàm lượng thấp, nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột như Cr, chống lão hóa, chống chất phóng xạ như Se. Qua đó chúng ta càng không ngạc nhiên về giá trị dinh dưỡng cao và quý giá của tổ chim yến.

    Yến sào còn có công năng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, làm tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, bổ đối với hệ huyết học, làm tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, giảm thời gian đông máu, tăng cường các kích thích sinh trưởng cho các tế bào, phục hồi các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổi thọ.
    [​IMG]
    2. Các món ngon hấp dẫn được chế biến từ tổ yến
    Gà ác tiềm yến sào, thuốc bắc

    Nguyên liệu :
    • Yến tinh chế khô: 3 – 5g
    • 1 con gà ác (đã làm sạch)
    • 1 gói thuốc bắc
    • Gia vị: muối và tiêu
    Các bước thực hiện món ăn bổ dưỡng
    Bước 1: Các bạn ngâm tổ yến đã làm sạch lông trong khoảng 1h để yến sào nở hết. Các bạn cần chú ý không nên ngâm bằng nước nóng vì có thể sẽ làm tổ yến bị nhũn, nát.
    Bước 2: Gà ác đã được làm sạch cho vào nồi chưng cùng thuốc bắc khoảng 1.5 chén nước sạch.
    Bước 3: Chưng gà ác với lửa vừa khoảng 60 phút cho thuốc bắc thấm vào gà. Sau đó nêm chút muối và bỏ ít tiêu cho ngon.
    Bước 4: Yến sau khi ngâm nở chưng riêng cách thủy với ít nước khoảng 20 phút, khi sôi là được
    Bước 5: Cho yến đã chưng xong vào nồi hầm gà ác vừa xong, đậy nắp lại đun lửa nhỏ chờ sôi 5 phút là xong món ăn.
    Tổ yến chưng với hạt chia:
    Hạt Chia hay còn gọi là Salvia là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng hiếm có trong thế giới thực phẩm, đặc biệt là những vi chất mà chúng ta khó có thể bổ sung được bằng thuốc bổ như: Đạm chất lượng cao nhưng không chứa cholesterol; Các loại khoáng chất ( Phốt pho, Canxi, Sắt,..); Chất xơ Gấp 3,5 lần Chất xơ so với yến mạch; Omega-3-6-9 (gấp 8 lần cá hồi); Chất chống Oxy hóa ngang bằng với quả Bluberries,..
    Để tiến hành cách chưng yến với hạt chia bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
    Nguyên liệu:

    Tổ yến: 10gram

    Hạt chia: 2 thìa

    Đường phèn: 2gram
    [​IMG]

    Thực hiện:

    Bước 1: Sơ chế tổ yến

    Bạn ngâm yến vào nước cho nở mềm đều.

    Nếu là yến thô bạn ngâm khoảng 1 – 2 giờ. Sau đó dùng nhíp nhặt hết lông yến.

    Bước 2: Ngâm hạt chia

    Hạt chia ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút cho nở ra.

    Bước 3: Sau khi yến đã ngâm mềm, bạn cho vào thố chưng trong khoảng 20 phút. Sau đó cho đường phèn vào chưng tiếp 5 phút nữa thì tắt bếp.

    Bước 4: Khuấy trộn hỗn hợp

    Cho hạt chia đã ngâm nở vào Yến đã chưng và đã múc ra.

    Khuấy trộn hỗn hợp hạt chia đã nở và tổ yến đã chưng và cho ra chén.
    Chúc các bạn thành công và dùng món ăn ngon miệng!
     

Chia sẻ trang này